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Società Cooperativa Sociale Ellebi
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Deliziose mandorle di Sicilia biologiche pralinate con zucchero di canna del commercio equo-solidale.
In quanto frutta secca, le mandorle, sono ricche in proteine e forniscono un elevato apporto energetico al nostro organismo senza però appesantirlo.
L’uso esclusivo dello zucchero di canna conferisce alle mandorle una dolcezza delicata e mai stucchevole.
Nel cuore della Sicilia Sud-Orientale crescono delle erbe aromatiche dal profumo intenso e persistente. Esse sono raccolte manualmente, lavorate, essiccate e confezionate con cura.
Il rosmarino si utilizza in moltissime ricette: nelle preparazioni a base di carne; in tutti i piatti a base di legumi (soprattutto ceci e fagioli); nel pesce; con tutte le verdure, particolarmente patate, melanzane, zucchine e zucca.
Nel cuore della Sicilia Sud-Orientale crescono delle erbe aromatiche dal profumo intenso e persistente. Esse sono raccolte manualmente, lavorate, essiccate e confezionate con cura.
L’origano si sposa benissimo con le insalate, le pietanze a base di pesce, le carni e le verdure arrosto.
Taralli puglisi alla pizza realizzati nel rispetto della migliore tradizione pugliese, con metodo artigianale, impiegando solo olio extravergine d’oliva.
Perfetti a tavola o come fragrante accompagnamento alle tue serate con gli amici.
Taralli pugliesi al pepe, piacevolmente piccanti realizzati nel rispetto della migliore tradizione pugliese, con metodo artigianale, impiegando solo olio extravergine d’oliva.
Perfetti a tavola o come fragrante accompagnamento alle tue serate con gli amici.
Taralli pugliesi al peperoncino, realizzati nel rispetto della migliore tradizione pugliese, con metodo artigianale, impiegando solo olio extravergine d’oliva.
Perfetti a tavola o come fragrante accompagnamento alle tue serate con gli amici.
Taralli pugliesi alla cipolla, realizzati nel rispetto della migliore tradizione pugliese, con metodo artigianale, impiegando solo olio extravergine d’oliva.
Perfetti a tavola o come fragrante accompagnamento alle tue serate con gli amici.
Taralli ai semi di finocchio realizzati nel rispetto della migliore tradizione pugliese, con metodo artigianale, impiegando solo olio extravergine d’oliva.
Perfetti a tavola o come fragrante accompagnamento alle tue serate con gli amici.
Taralli ai semi di finocchio realizzati nel rispetto della migliore tradizione pugliese, con metodo artigianale, impiegando solo olio extravergine d’oliva.
Perfetti a tavola o come fragrante accompagnamento alle tue serate con gli amici.
Italian Grape Ale, alc. 7,5% vol
La volpe che guarda l’uva non desidera l’impossibile, ma sa di non essere così alta da raggiungerla. SBAM aiuta l’integrazione sociale, crea unione e fa superare le difficoltà. La Volpe e l’uva è la nostra birra stagionale, prodotta con mosto di Primitivo della Cantina Polvanera.
Ambrato con riflessi bordeaux. Aroma speziato con piacevoli note vinose. Sorso pieno e leggermente dolce, che richiama il primitivo con note di frutto rosso. Finale equilibrato.
Robust porter, alc. 6,2% vol
Protagonista di leggendarie storie tenebrose, nascosto di giorno, laborioso di notte, il pipistrello vola nei nostri cieli per rendere l’ambiente migliore. Questa birra ne è il simbolo: integrare e conoscere, perché nel silenzio si nascondo risorse umane preziose.
Bruno impenetrabile. Aroma tostato di caffè e cioccollto. Gusto vellutato, in equilibrio tra una leggera dolcezza e un tostato finale.
Special Bitter, alc. 4,2% vol
Una birra che incontri quando meno te lo aspetti, come un cinghiale che vaga nei boschi pugliesi, che risveglia in te lo spirito selvaggio e libero da pregiudizi e paure.
Ambrato chiaro. Aroma delicato con sentori di panificato e di frutta. Gusto equilibrato con leggera tostatura, finale morbido e corpo leggero.
American wheat, alc. 4,6% vol
Come una donnola che si insinua e si nasconde tra i muretti a secco che costellano il paesaggio dell’Alta Murgia, piccola ma forte e irresistibile. Simbolo di intraprendenza e voglia di non mollare mai.
Giallo paglierino. Aromi di frutta esotica. Gusto amaro ma non invadente, molto beverina.
Saison, alc. 6,9% vol
Non sottovalutare l’oca, placida e tranquilla nel suo candido piumaggio, perché nasconde la personalità di una vera combattente, che si ribella ai luoghi comuni e impone la sua rustica personalità.
Giallo dorato. Aroma speziato con piacevoli note pepate. Sorso di corpo, intenso, ampio con un finale secco e pulito. Di buona persistenza.
Imperial pils, alc. 7% vol
Dedicata agli asini pugliesi, che incontriamo spesso lungo i tratturi della Murgia, racconta la storia caparbia del nostro birrificio, capace di perseguire l’obiettivo della promozione e produzione di buona birra artigianale diffondendo un forte messaggio sociale.
Giallo dorato. Aroma erbaceo, con una leggera nota maltata. Gusto deciso, secca e ben bilanciata tra malto e luppolo, finale lungo.
Session APA – alc. 4,8% vol
Schiva e selvatica, la volpe è simbolo di tenacia ed intelligenza. Indiscussa protagonista dei tramonti del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, non teme chi sa comprenderla e rispettarla. Il lavoro e la creazione di ambienti sociali, possono cambiare la vita di ogni singola persona, che seppur si nasconda timida nella sua tana è capace di essere straordinaria come una volpe.
Giallo dorato chiaro. Sorso autentico, vivace, aromi di frutta bianca ed esotica. Sorso con un gradevole amaro e finale equilibrato.
Strong Ale – alc. 6,7% vol
Animale notturno di enorme bellezza, prezioso per l’ecosistema del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, il Barbagianni è protagonista di leggende piene di “mistero e paura”.
Ambrato carico. Aroma maltato e caramellato, con eleganti sensazioni di frutta rossa. Gusto fine e dolce, con finale lievemente tostato, corpo pieno.
Golden Ale, alc. 5,7% vol
Al sorgere del sole escono dai loro rifugi i Ramarri, rettili assai bizzarri, agili e temerari, sono i re dei prati dell’Alta Murgia.
Giallo dorato. Aroma fruttato con note di panificato. Gusto armonico in equilibrio tra la dolcezza del malto e un leggero finale amaricante dei luppoli.
Pesto di basilico alle mandorle delicato e gustoso, senza aglio e senza formaggio. Il pesto alle mandorle è un condimento semplice, gustoso e genuino studiato per esaltare il sapore del basilico fresco, delle mandorle di Sicilia e dell’olio extravergine d’oliva della nostra terra.
Il Pesto alle Mandorle Dolci Evasioni ha ricevuto la medaglia d’Argento (prodotto “eccellente”) agli International Taste Awards 2020.
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