L’aglio nuovo viene raccolto in una fase giovane, normalmente nei mesi primaverili. … Tra le cultivar adatte a essere consumate fresche, a causa della sua modesta conservabilità, troviamo la Rosa primaticcia, coltivata più spesso nel sud Italia, è precoce e ha gli spicchi più piccoli rispetto all’aglio bianco comune.
Per patata novella o primaticcia, si intende una patata ottenuta dalla coltivazione di varietà precoci e precocissime, non giunte a maturazione completa. La buccia della patata novella è sottilissima e può essere asportata per sfregamento.
Il “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” è uno dei prodotti più antichi e tipici dell’agricoltura campana. Le caratteristiche distintive, a livello tecnico-mercantile, del prodotto ammesso a tutela sono: allo stato fresco: frutti di forma ovale o leggermente pruniforme con apice appuntito e frequente costolatura della parte peduncolare, buccia spessa di colore rosso vermiglio, pezzatura non superiore a 25 g, polpa di consistenza elevata e di colore rosso, sapore vivace intenso e dolce-acidulo; conservato al piennolo: colore della buccia rosso scuro, polpa di buona consistenza di colore rosso, sapore intenso e vivace.
Susina di dimensioni piccole dalla forma ovoidale leggermente piriforme. Buccia è di colore giallo chiaro. La polpa è di colore giallo chiarissimo e succosa. Ha un profumo intenso, il gusto è dolce, richiama frutta esotica, il retrogusto è leggero e sa di mandorla amara.
I peperoncini verdi, ottimi consumati crudi per insaporire le insalate, sono una verdura estiva piccante ricca di proprietà. Contengono pochi carboidrati e sono ricchi di vitamine, sali minerali e fibre alimentari. Come accade spesso per altre verdure meno consumate però, il peperoncino verde apporta tanti benefici che non tutti conoscono: vediamo quali.
L’Azienda Agricola Rusciano è l’emblema del lavoro, dell’impegno e della passione da ben tre generazioni. Con circa 20 ettari di terra tra Caserta e Napoli, essa si occupa della coltivazione, della trasformazione e della vendita dei propri prodotti per garantire la qualità nel rispetto della natura e dei sapori autentici della tradizione. Qualità del prodotto, tracciabilità, sicurezza alimentare e prodotti a basso impatto ambientale rispecchiano gli obiettivi dell’azienda
La salsa di pomodoro datterino è una passata di verdure ottenuta da piccoli e succosi pomodorini dalla caratteristica forma allungata perfetti per creare un sugo appetitoso, ideale per cucinare molte ricette o per condire la pasta.
Tutto il gusto della mela annurca campana in una confettura perfettamnete bilanciata perfetta come spuntino o per colazione. Senza aggiunta di zuccheri.