Il Peperone Cornetto, detto anche “Corno di Toro” perla sua forma di corno allungato, è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanacee, la misura varia dai 18 ai 20 cm., di colore rosso o giallo a maturazione, polpa carnosa dal sapore dolce. Il peperone è originario dell’America Meridionale che caratterizzata da temperature sempre miti è una pianta coltivata come perenne. In Italia invece, viste le temperature più rigide in inverno, è una pianta annuale.
Pochi sanno che contiene una percentuale di vitamina C quattro volte superiore che negli agrumi. Inoltre, è ricco di fosforo, magnesio, potassio, ferro, calcio e vitamina A.
Ideali per caponate o fritture, per essere preparati ripieni, o ancora grigliati interi.
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