L’azienda agricola “Le masciare” ha origini modeste, essendo stata fondata nel 2001 con soli 4 ettari di uliveti e 4 ettari di vigneti aglianico. La sua missione è quella di produrre vini campani eccellenti in piccoli lotti che siano la migliore espressione possibile dei vitigni locali dell’Irpinia: l’Aglianico, il Fiano, il Greco e la Coda di Volpe. “Assaggiare i nostri vini campani per noi, significa assaggiare l’Irpinia: la mineralità del suolo, la freschezza del clima montuoso. Tutto questo, unito ad un gusto molto accattivante.”
Coda di Volpe Settepietre Campania IGT
1 SoldEsaurito
€ 13.00
750 ml
Il colore è di un luminoso giallo dorato, il suo profumo delicato di frutti tropicali e
fiori, il gusto è pieno, morbido, fresco e pulito, con acidità vivace e caratterizzato da notevole freschezza e sapidità.
Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti di mare, minestre, primi delicati, e piatti di pesce, crostacei, risotto ai frutti di mare o ‘funghi porcini’, carni bianche, aragosta , formaggi freschi e piatti di verdure.
Esaurito
SPECIFICHE
Annata disponibile: 2019
DENOMINAZIONE
Campania Indicazione Geografica Tipica (IGT)
VITIGNO
Coda di Volpe (85%), Fiano (15%)
AREA DI PRODUZIONE
Paternopoli (AV)
VIGNETI
Uve Coda di Volpe allevate a controspalliera (Guyot) su terreno argilloso e limoso ad un’altitudine di circa 500m s.l.m. nelle colline di Paternopoli in contrada Rupone.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono messe in vasca per 12 ore ad una temperature di 10°C , e successivamente lentamente pressate. Questa fase è seguita da una fermentazione di 15 giorni ad una temperatura controllata di 18°C.
MATURAZIONE
In serbatoi di acciaio inox fino alla fine della primavera successiva alla vendemmia, quando viene imbottigliato. Il vino matura altri 2-3 mesi prima di andare sul mercato.
DATI ANALITICI (INDICATIVI)
Alcool 13,00% Vol.
Acidità totale 6,60 gr/lt
Estratto secco 22,00 gr/lt
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